天天美食排骨（天天美食排骨的做法）

admin 家庭美食 2024-02-25 4 0

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家常糯米排骨的做法：排骨冲洗净，然后浸泡，主要目的是泡去血水。泡去血水的排骨沥干水，加入味好美生姜粉、生抽、蚝油、几滴香油、稍微一点白糖，然后拌匀腌制糯米洗净后浸泡，我一般是提前一晚上浸泡糯米、腌制排骨。

食材：排骨、糯米（已提前浸泡）、姜片、香葱。将排骨浸泡在清水中半个小时洗净捞出。放入大盘中。随后，加2勺料酒。加2勺酱油。加半勺蚝油。加1小勺半盐。加适量的十三香。调味抓匀，腌制2个小时。

排骨冷水泡2小时以上，滤干水分，所有调料抓匀腌制3小时以上。糯米洗净浸泡3–5小时，滤干水份放1克盐和半瓷勺蚝油拌匀。排骨放糯米中裹一圈。

准备食材：排骨、糯米、葱、料酒、生抽、蚝油、腐乳、花生酱、淀粉糯米最好放冰箱提前一晚泡上，不然糯米很难蒸熟，葱切葱花待用。

排骨的益处多多，我们日常生活中怎么能少了这道美食？排骨的吃法也很多：糖醋排骨，粉蒸排骨，排骨汤等等。

天天美食排骨（天天美食排骨的做法）

1、排骨洗净切成小块，把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀，腌制20分钟，时间长点更好。蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。

2、排骨洗净后用清水浸泡1个小时。香菇去蒂洗净。把调味放进排骨里，豆豉和蒜剁碎，用油炒一下。大葱和姜切丝，放进排骨拌匀，腌制半小时。2盘底铺上一层香菇，然后把腌好的排骨均匀铺好，上面再铺上香菇。

3、将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。特点：汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。

4、排骨洗净后砍成小块。准备好一碗五香蒸肉粉。把排骨放入一个小盆里，倒入五香蒸肉粉抓拌均匀。倒入一些酱油抓拌均匀。把拌好米粉的排骨腌制4小时入味。把腌好的排骨放入蒸锅里蒸1小时蒸至熟软。

5、将排骨洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分钟。二十分钟后，加入两勺豆瓣酱、两勺生抽，拌匀。（排骨为0.6kg）加入米粉，拌匀后，放入蒸锅，铺平。盖上锅盖，先大火蒸十分到十五分钟。然后小火半个小时。

6、步骤 step 1 肋排洗净斩小块，两头可留起用作煲汤，当然喜欢也可以一起蒸步骤 step 2 配料：原油面豉酱、生抽、芝麻油、排骨酱、生粉、白糖、鸡粉步骤 step 3 斩件后的排骨洗净，沥干水。

1、鸡蛋肉末炒豆腐原材料：水豆腐、猪瘦肉、生鸡蛋、蔬菜碎、盐、水淀粉做法：水豆腐清洗切成片，在热水锅中烫3min。猪瘦肉清洗，切割成末，用一点油把肉末炒熟。鸡蛋打散，用平底不粘锅摊成鸡蛋饼，再切成小丁。

2、菜锅热，添加植物油，添加葱姜，水豆豉，郫县豆瓣酱翻炒出香味。倒进排骨，添加少许凉水。翻炒匀称；添加洋葱丝；开展翻炒均匀。

3、倒进盘里，撒进京葱就可以吃了。锅塌豆腐作法将水豆腐顶刀割成约1cm粗厚片，倒入盘里预留。生鸡蛋打进碗里，拌匀。葱、姜、蒜、香莱切沫预留。倒进15克油火烧至五六成。

4、荔枝虾仁食物：鲜虾、荔技、茭白、甜椒、生鸡蛋、姜、水淀粉、盐、白胡椒粉。作法：将荔技拨壳削皮然后放入盐水中泡一下，将虾去头完用木签在虾身上二，三节中挑出来虾线。

1、制作这道菜最好用新鲜的排骨，新鲜的排骨做出来味道好，排骨最好剁小一点，小块一点易入味。（2）排骨焯完后一定要控干水分，要不然等你炒的时候会溅油。（3）这道菜炒糖色很关键，掌握不好会把糖熬火候，让糖变苦。

2、糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。

3、糖醋排骨的做法一材料：排骨500克、苹果1个、番茄酱50克、香叶1片、八角1个、桂皮1块、葱段﹑姜片﹑花椒﹑酱油﹑醋﹑盐各适量。做法：排骨用清水反复冲洗，洗净表面的油和血水。用水果的甜味代替白糖。

4、如何做糖醋排骨步骤如下：准备好排骨，洗净。准备好配料。排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。

5、做出来的糖醋排骨它的颜色呈糖稀色，不浓不淡，就用糖醋汁和拌米饭也是一样好吃！糖醋排骨食材：猪排骨500g、料酒1勺、葱5根、姜1块、蒜2瓣、芝麻5g、酱油1勺、醋1勺、冰糖15颗。

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